Pannestekte dumplings med laks

Denne matretten lager vi også i podkasten vår, Lunsjpause med Plystre, som du kan SE HER!

2 porsjoner

Ca. 25 dumpings (du kan doble oppskriften)

400 g laks

• 1,5 ss soya
• 1 ts sesamolje
• 1 ts riseddik
• 1 fedd hvitløk
• 2 stilker med vårløk
• 1 ts ingefær revet
• 2 ss rapsolje til steking

Dippingsaus

• 2 ss soya saus
• 1 ss crispy chiliolje
• 1 ts sesamolje
• 1 ts riseddik
• 1 – 1,5 ss honning
• Koriander

Slik gjør du:

1. Fjern skinnet fra laksen. Skjær opp laksen i små biter/terninger.
2. Kutt opp vårløken og finhakk hvitløken
3. Bland sammen soyasaus, sesamolje, riseddik, revet ingefær, finhakket hvitløk og vårløk.
4. Hell blandingen over laksen og rør sausen godt inn. La marinere i 20 minutter.

Slik wrapper du:

1. Start med å legge ca. 1/2 ss med fyll midt på gyoza arket.
2. Spre et tynt lag med vann rund halve kanten av wonton-arket.
3. Brett arket sammen og klem godt.
4. Dra kantene inn mot hverandre, og ta litt mer vann på sånn at de sitter godt.

Pannesteking:

1. Varm opp en stekepanne med ca. 2 ss matolje på medium høy varme. Legg dumplingsene på pannen med bunnen ned.
2. Stekes i ca. 2-3 min på medium varme til de får en gyllenbrun og sprø stekeskorpe.
3. Deretter tilsetter du ca. 2 dl vann i stekepannen.Sett på lokk og la dumplingsene dampe i ca. 8-10 min på fortsatt medium høy varme.
4. Etter ca. 8 min, tar du av lokket og damp videre til vannet er kokt bort.

Server med vår dippingsaus!

Håper dumplingsene falt i smak! 

Trenger du noe å lese på mens du spiser? Se vårt siste innlegg på Plystre Magazine HER!